Облазила много сайтов, спрашивала у многих, совершенно запуталась
Нужен хороший велосипед для езды по городу, по лесу, велопоходов, поездки в Финляндию и т.д. Интересует качество, выносливость, надёжность, удобство. Экстримом не занимаюсь.

Вот поэтому и НЕ предлагаю следующие варианты: WinZip, Tektro, Hayes Sole,...
Я так считаю, что специально сразу после покупки ставить диск - лишнее. Был бы велосипед изначально с дисками - диски имели бы смысл. А так, полагаю, есть смысл хотя бы немного покатать и понять, надо тебе чего-то большего или нет.
Что колодки на ви-брейках менять - так это однозначно. А диск... Думаю эти же деньги имеет больший смысл вложить в нормальную вилку, пользы больше будет.
Кстати, разные ви-брейки работают по-разному. Например, хорошие колодки увеличивают мощность торможения раза так в полтора. Тормозная ручка с изменяемым плечом рычага - еще процентов на 30-40. Качественный тормозной трос и рубашка дают ощущение плавности хода.
Нравится? - Бери. О недостатках (они будут почти теми же самыми, велосипеды очень похожи) написано наверху темы.
Имеет смысл присмотреть и альтернативные варианты тоже.